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本文目录

1. 陕北猪肉钻鸡肉做法
2. 鸡角鱼做法
3. 陕北霞姐猪肉钻鸡的大全大全做法

陕北猪肉钻鸡肉做法

猪肉钻鸡是陕北有名的大菜.

这菜的做法是要一年以上的鸡一只，五花猪肉一斤 ，鸡角家常鸡角家常另外有条件的做法做法配黑木耳，铁锅里先倒二两清油(菜油等素油)烧红
，大全大全加一点盐，鸡角家常鸡角家常炸两钱花椒，做法做法几个辣子角.

炸黄捞去花椒后，大全大全将剁碎的鸡块倒进锅里翻炒变色后，再将切好的猪肉片儿放进去，再加茴香生姜粉，加盐 ，酱油 ，大火烧开入味后稍加些热水后 ，换成小火炖熟，就好了 。

这是陕北大菜的主菜，过年过节必不可少的。

尤其是过年，再穷的百姓家也要想方设法吃一顿猪肉钻鸡 。

鸡角鱼做法

1.角鱼洗净，控干

2.油热后 ，放入锅中煎

3.翻面煎

4.加入少量开水

5.加入罗勒
，辣椒 ，青花椒

6.盖上盖子 ，大火煮

7.鱼眼睛变白色即可

8.出锅

陕北霞姐猪肉钻鸡的做法

1.食材：鸡腿200克  、五花肉200克、玉米半根
、大葱10克 、姜3克 、大蒜3瓣、小葱1根
。调味料：食用油10克 、老抽1克 、盐2克  、花椒1克 、干辣椒3个、八角1个 、料酒2克
。

2.鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。

3.五花肉切小块。

4.放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

5.玉米切段
，大葱切段 。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段，姜切片

6.炒锅中油温5成热时 ，下入五花肉 ，煸炒出油，倒入料酒 ，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角 ，炒香，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐 、老抽，转中小火慢炖30分钟。

7.放入玉米，继续炖20分钟。盛出  ，撒葱花即可。

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